આ ફળો અને શાકભાજીમાં Vitamin B12 નો ખજાનો!

 આ ફળો અને શાકભાજીમાં વિટામિન B12 હોય છે, તેને ખાવાથી નબળા ચેતા અને સ્નાયુઓને મળશે શક્તિ!

Vitamin B12 Foods : વિટામિન B12થી ભરપૂર ફળો અને શાકભાજીનું સેવન ચેતા અને કોષોને મજબૂત કરવામાં અને તેમના લક્ષણો ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. તો ચાલો આ વિશે વિગતવાર જાણીએ.

Vitamin B12 Foods : વિટામિન B12 એ શરીર માટે સૌથી વધુ પોષક તત્વોમાંનું એક છે. તે માત્ર લાલ રક્ત કોશિકાઓ અને ડીએનએના નિર્માણમાં જ મદદ કરે છે, પરંતુ તે મગજ અને ચેતા કોષોના કાર્ય અને વિકાસમાં પણ મદદ કરે છે. તેથી, આ પોષક તત્વોની ઉણપ ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. જ્યારે આ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન, જેને કોબાલામિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે શરીરમાં કુદરતી રીતે બનતું નથી, તે ખોરાકમાંથી મેળવવું આવશ્યક છે જે આ પોષક તત્વોના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તો ચાલો જાણીએ વિટામિન B12 ફળો અને શાકભાજી વિશે.

આ ફળો અને શાકભાજીમાં વિટામિન B12 હોય છે

1. Vitamin B12 સાથે ફળો

વિટામિન B12 ધરાવતાં ફળોમાં તમે સફરજન, કેળા, બ્લુબેરી અને નારંગી ખાઈ શકો છો. આ તમામ ફળો તમારા આહારમાં વિટામિન B12 પૂરા પાડે છે. આવા દરેક Vitamin B12 ફળ તમારા શરીરમાં તેની ઉણપને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી, તમારે આ ફળો આખા ખાવા જોઈએ.

2. Vitamin B12 સાથે શાકભાજી

હવે વિટામીન B12 થી ભરપૂર શાકભાજી વિશે વાત કરીએ તો, પાલક, બીટરૂટ, બટરનટ સ્ક્વોશ, મશરૂમ અને બટેટા જેવા શાકભાજીમાં Vitamin B12 સારી માત્રામાં હોય છે. જો કે, તમારે તેને મોટી માત્રામાં ખાવું પડશે જેથી શરીરમાં તેની ઉણપની ભરપાઈ થઈ શકે. ત્યારે તમારે તમારા ડૉક્ટર અથવા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સાથે વાત કરવી જોઈએ અને સપ્લિમેન્ટ્સ વિશે ચર્ચા કરવી જોઈએ.

3. ઓટમીલ / Oatmeal

ઓટમીલ વિટામિન બી12નો સારો સ્ત્રોત છે. ઓટમીલ ઉપરાંત કોર્નફ્લેક્સ, છાશ વગેરેમાં પણ વિટામીન B12 ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. વિટામિન B12 દૂધ, દહીં, ઈંડા, ડેરી ઉત્પાદનો, આખા અનાજ, બીટરૂટ, બટાકા, મશરૂમ્સ, ફોર્ટિફાઈડ બ્રેકફાસ્ટ સિરિયલ્સ, મોસમી લીલા શાકભાજી વગેરેમાંથી મેળવી શકાય છે. આખા અનાજમાંથી માત્ર વિટામિન B12 જ મેળવી શકાતું નથી પરંતુ તેમાંથી પ્રોટીન, ફાઈબર અને હેલ્ધી ફેટ સહિત અનેક પ્રકારના પોષક તત્વો મેળવી શકાય છે.

4. ફોર્ટિફાઇડ સિરિયલ્સ / Fortified Cereals

હેલ્થલાઇન અનુસાર, ફોર્ટિફાઇડ સિરિયલ્સમાં વિટામિન્સ ઉમેરવામાં આવે છે. તેની મદદથી તમામ પ્રકારના વિટામીનની સપ્લાય કરી શકાય છે. જેઓ શાકાહારી છે, તેમના માટે ફોર્ટિફાઇડ ફૂડ વિટામિન B12 ની ઉણપને સરળતાથી પૂરી કરી શકે છે. તેમાં છાલવાળા અનાજનું મિશ્રણ હોય છે જે અન્ય ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે.

B12 ની ઉણપથી કયા રોગો થાય છે?

વિટામિન B12 ની ઉણપને કારણે, તે ધીમે ધીમે વિકાસ પામે છે, જેના કારણે શરીર તેને અમુક હદ સુધી અનુકૂળ કરે છે. જ્યારે આવું થાય છે, એનિમિયા ગંભીર હોય તો પણ લક્ષણો હળવા હોઈ શકે છે. જ્યારે એનિમિયા ગંભીર હોય છે, ત્યારે તે શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ચક્કર અને ઝડપી ધબકારા જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

વિટામિન B12 ની ઉણપના સામાન્ય લક્ષણો નીચે મુજબ છે.

અત્યંત થાક અથવા નબળાઈ અનુભવવી

ઉબકા, ઉલટી અથવા ઝાડાનો અનુભવ કરવો

હાથ અને પગમાં સંભવિત નિષ્ક્રિયતા અથવા કળતર

પીડાદાયક અથવા લાલ જીભ જે મોંમાં અલ્સર તરફ દોરી શકે છે

ઉદાસી અને ઉત્તેજિત લાગણી

વજનમાં ઘટાડો

દ્રષ્ટિ સમસ્યાઓ

નિસ્તેજ ત્વચા પ્રદર્શન

આ સિવાય તમે કેટલાક ફોર્ટિફાઇડ ફૂડ ખાઈ શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી છો, તો તમે સોયા દૂધ અને દહીં વગેરે જેવા ફોર્ટિફાઇડ અનાજ ખાઈ શકો છો. તમે તેમાં કેટલાક દાણા મિક્સ કરીને ખાઈ શકો છો. આ વિટામિન B12 ની ઉણપના લક્ષણોને સુધારે છે જેમ કે નબળા સ્નાયુઓ, નિષ્ક્રિયતા આવે છે, ચાલવામાં મુશ્કેલી, ઉબકા, વજન ઘટાડવું, ચીડિયાપણું, થાક અને હૃદયના ધબકારા વધે છે.